Kokos-Kücken zu Ostern

Diese niedlichen Kokos-Küken sind das perfekte Ostergebäck: Knusprige Haferkekse, saftige Rührkuchen-Kugeln und gelbe Kokosraspeln machen diese süßen Küken zu einem Hingucker auf jedem Ostertisch.

Zutaten (für 16 Stück)

• 10 EL Kokosraspeln
• 2 TL Kurkumapulver
• 350 g Rührkuchen
• 4 EL Orangensaft
• ½ TL Bio-Orangenschale (Abrieb)
• 70 g weiche Butter
• 250 g gelbe Cake-Pop-Glasur (z. B. Cake Melts)
• 16 Haferkekse
• etwas Marzipan (orangefarben)
• Zuckerkleber
• Zuckeraugen

So wird’s gemacht

Die Kokosraspeln mit Kurkuma und 4–5 EL Wasser mischen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 110 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Kokosmischung darauf verteilen und etwa 30 Minuten trocknen lassen, anschließend auskühlen lassen.

Den Rührkuchen fein zerkrümeln und mit Orangensaft, Orangenschale und Butter zu einer formbaren Masse verkneten. Daraus 16 Kugeln formen. Die Glasur nach Packungsangabe schmelzen, die Kugeln darin überziehen und sofort mit den gelben Kokosraspeln bestreuen. Fest werden lassen.

Aus Marzipan kleine Schnäbel formen und mit Zuckerkleber anbringen, anschließend die Zuckeraugen befestigen. Die Küken auf Haferkekse setzen und servieren.

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