Asiatisches Kokos-Gemüsecurry mit Lachsfilet

Sächsische Lotto-GmbH

11.02.2025

weniger als eine Minute

Dieses aromatische Curry kombiniert zart gebratenen Lachs mit würziger Currypaste, cremiger Kokosmilch und knackigem Gemüse – ein asiatisch inspirierter Genuss für kalte Tage.

Zutaten (für 4 Personen)

350 g Lachsfilet ohne Haut
2 Stangen Lauch
500 g Petersilienwurzeln
250 ml Fischfond
400 ml Kokosmilch
1 rote Chilischote
2–3 cm Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 EL gelbe Currypaste
2 Kaffir-Lim

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Gemüsecurry mit Lachs