Winterliches Bratapfel-Tiramisu

Dieses winterliche Bratapfel-Tiramisu kombiniert aromatische Äpfel mit Honig, Zimt, Vanille und Portwein, dazu eine Schicht aus Lebkuchen und eine luftig-cremige Mascarponecreme. Ein festliches Dessert, das sich ideal vorbereiten lässt und Gäste wie Familie gleichermaßen begeistert.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 2 rote Äpfel
• 2 EL Honig
• ½ TL Zimtpulver
• 1 Prise Vanillepulver
• 50 ml weißer Portwein
• 1 EL Rosinen
• 1 EL Rum
• 120 g Lebkuchen
• 150 g Mascarpone
• 1 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 50 g Sahne

Außerdem

• Rosmarinzweige zum Garnieren
• 2 EL Cranberries
• 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

So wird‘s gemacht

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Honig, Zimt, Vanillepulver, Portwein, Rosinen und Rum vermengen.

Die Apfelmischung im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.

Die Apfelmasse auf vier Dessertgläser (je ca. 250 ml) verteilen. Den Lebkuchen grob zerbröseln und als nächste Schicht auf den Äpfeln verteilen.

Mascarpone mit Eigelb, Zucker und Sahne in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig-schaumig aufschlagen. Die Creme gleichmäßig auf die Lebkuchenschicht verteilen und das Dessert mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Rosmarin und Cranberries garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.