Aus der Erde auf den Teller - Köchin und Moderatorin Zora Klipp wäre gerne Selbstversorgerin

Worin liegt der Reiz des kulinarischen Kräftemessens bei der Küchenschlacht XXL?

Zora Klipp: Bei der klassischen Küchenschlacht beobachtet das Publikum seit Jahren begeistert, wie Profis den Laien im Wettstreit mit Rat und Tat zur Seite stehen. Dass die Profis nun selbst an den Herd müssen und im direkten Wettbewerb unter Zeitdruck gegen wirklich tolle und sehr versierte Hobby-Köchinnen und -Köche antreten, hat für alle Beteiligen nochmal einen besonderen Reiz.

Warum stellen sich Ihre Berufskolleginnen und -kollegen dieser Herausforderung mit enormer Fallhöhe?

Die haben ein riesiges Ego, mich eingeschlossen (lacht). Wir glauben alle, dass wir am Herd sowieso nicht zu schlagen sind. Aber es ist eine ernstzunehmende Herausforderung, der sich alle gerne stellen. Wir lieben den Nervenkitzel – sonst wären wir nicht in diesem Beruf gelandet, bei dem es im Restaurant ja auch hitzig zugeht.

Woher kommt Ihre Begeisterung fürs Kochen?

Mein Papa war gelernter Gärtner und meine Mama gärtnert als Quereinsteigerin auch schon ihr ganzes Leben lang.

Ich kenne das von zu Hause also nur so, dass man sich seine Saaten aussucht, fleißig anpflanzt und im Sommer reichlich erntet. Ich fand es immer toll, dieses selbst großgezogene Obst und Gemüse in der Küche zu verarbeiten. Für mich war früh klar, dass ich auch beruflich etwas mit Lebensmitteln machen will.

Haben Sie das Selbstversorger-Dasein beibehalten?

Ich stelle zu Hause wirklich extrem viel selbst her. Ich backe Brot, mache Granola und für unser Baby koche ich die Breie selbst. Wir haben eine schöne Dachterrasse, wo ich in ein paar Hochbeeten auch einiges anbauen kann.

Sie sind im Schwarzwald auf die Welt gekommen. Haben Sie heute noch Verbindungen dorthin?

Meine Eltern haben sich dort als Saisonarbeitskräfte auf einem Bio-Kräuterhof kennengelernt, wo wir früher oft Ferien gemacht haben. Das war für uns Kinder ein Traum. Noch heute fahre ich gerne dorthin. Kulinarisch ist die Liebe zum Süden auch stark, Maultaschen oder Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln gehen einfach immer.

Welche Träume würden Sie sich mit einem millionenschweren Lotteriegewinn erfüllen?

Ich bin sehr glücklich in meinem Leben. Aber ich träume schon von einem kleinen Haus mit einem Garten, in dem ich mein Obst und Gemüse anbauen kann. Und ein paar Kühe wären toll, die würde ich mir dann gönnen und gerne halten. Und mit dem restlichen Geld würde ich auf jeden Fall etwas Gutes tun. Ich würde mein Glück teilen wollen.

Deborah Bechstedt dankt für das inspirierende Gespräch

Die Küchenschlacht XXL läuft mittwochs am 15. April und 27. Mai jeweils um 20:15 Uhr im ZDF.